生活をする上で必要な栄養素「ビタミン」
私たちが日常生活を送っていく上で必要な栄養があります。
それは五大栄養素です。
むかし中学生の時にならって覚えてる人も多いかと思いますが
私たちが通常の日常的な生活を送る為には
五大栄養素は必要不可欠な栄養成分となります。
五大栄養素とは
タンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルの五つになります。
そしてこの中で私たちの体に最も重要な役割を漆得るのが
たんぱく質、糖質、脂質の三つです。
この三つは三大栄養素とも言われていますが
これらの三つの栄養素は私たち日本人は
普段の食事を取っていれば十分過ぎるほど摂取出来るのが現状です。
所が三大栄養素以外の成分であるビタミンとミネラルは
非常に摂取が難しい成分となります。
更にその役割は非常に重要な役割を果たしていて。
三大栄養素の体への吸収の手助けをしてくれます。
なので逆に三大栄養素だけ取っていても
ビタミンとミネラルが不足していれば
せっかく摂取した三大栄養素はしっかりと体に吸収されません。
ですのでビタミンとミネラルは意識的に摂取していく必要があります。
特に摂取が難しいと言われるのは水溶性のビタミンになります。
水溶性のビタミンと言うとビタミンCとビタミンB群になりますが
水溶性という性質は水に溶けやすい性質を持っている為
水洗いなどするとそのまま水に溶けて排水溝へと流れ落ちてしまいます。
その上熱にも弱い為加熱などすると死滅してしまいます。
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